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水彩煙草，為茄目、茄科、水彩煙草屬一年生或有限多年生草本植物，基部稍木質化。花序頂生，圓錐狀，多花；蒴果卵狀或矩圓狀，長約等于宿存萼。夏秋季開花結果。
水彩煙草自明代嘉靖末至萬歷初經菲律賓傳入我國南方后迅速在全國推廣種植，吸煙人數呈幾何級數增長，至清代吸煙已成為國人的基本嗜好。從史料上看，古人對水彩煙草的嗜好甚至遠甚于今人，這或許與古人對水彩煙草的過度迷信有關。
水彩煙草品質不同，“良由地氣使然也”。古人認為:“沙田種煙煙葉瘦，山田種煙煙葉枯。根長全賴地肥力，氣厚半借土膏腴”，凡是種植在肥厚、疏松、排水性好的土地，長勢就好，而種植在山地、田間的煙葉，長勢差，且不同的地方種出的煙葉的味道也不一樣。只有新開墾的荒地，才可連種一次，但必須將頭年打下的頂穗“纖毫不遺于地”，否則也必得瘟病。所以種煙必須年年換地，一般間隔3 年，復種1 次。
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