這份演示文稿主要從五個部分對食品安全進行講解。第一部分是介紹了食品安全的定義。第二部分列舉了常見的食品安全問題，包括食源性疾病，農藥種植、養殖業的源頭污染、農藥獸藥的濫用和殘留問題，以及非法生產劣質食品和濫用添加劑的問題等。第三部分是食品安全的重要性，強調了食品安全是保障公共健康的基礎。第四部分是如何選擇和購買安全食品，展示了購買安全放心食品的一些方法。第五部分是食物中毒預防和應對方法。預防方法包括保證食品衛生、選擇安全食品、合理儲存食品、徹底加熱食品等。應對方法包括立即停止食用可疑食品和收集并保存好可疑食品和患者嘔吐物，便于檢測和分析等。