這份演示文稿主要從四個部分對飯店餐飲管理培訓(xùn)進(jìn)行詳細(xì)展開。第一部分是餐飲發(fā)展簡史的介紹，主要介紹了古埃及、古希臘、古羅馬、中世紀(jì)以及中國的餐飲發(fā)展歷史。第二部分是餐飲部的地位和組織機(jī)構(gòu)介紹。第三部分是餐飲部的任務(wù)介紹，包括向賓客提供以菜肴為主要代表的有形產(chǎn)品、向賓客提供滿足需要的恰到好處的服務(wù)和開源節(jié)流搞好餐飲經(jīng)營管理等內(nèi)容。第四部分是餐飲部經(jīng)營的特點(diǎn)介紹。