（三）各游戲主題的內容和指導。1、世界餐廳（1）日本料理目的：在游戲中初步感知、了解日本有趣的飲食方式，學習禮貌交往技能。準備：訓練幾位日本料理的“服務員”（由幼兒扮演），并學說幾句簡單日本禮貌用語：您好！歡迎光臨等；自制日本飲食品：海鮮、豆腐、小豆飯、米團、三色米糕等替代物；師生共同布置“日本料理”店：用印有木板花紋的塑料膠紙鋪在地面，并隔成一個個小廂房，廂房內擺放木板桌面，以便“顧客”能跪坐用餐。重點指導：①老師以餐廳“領班”的身份參與游戲，提醒身穿和服、腳著木履的“服務員”用自己已有感知經驗和想象，學習以日本禮儀向“顧客”提供服務。如：“領班”可帶領“服務員”站在日本料理門前迎候“顧客”，當“顧客”來臨時，用日語問候、彎腰鞠躬，并引進入廂內……在廳內可播放“櫻花”歌曲，“服務員”可隨時跳日本舞為“顧客”助興，“顧客”也可即興換上木履跳日本舞等服務項目。②引導“顧客”用餐時，根據已有經驗模仿日本人的飲食習慣。如“顧客”入廂時要脫鞋并用跪坐方式進餐。如果“顧客”忘記或不懂日本料理的飲食方式，“領班”或“服務員”中隨時給予提醒和幫助。（2）潮汕風味館目的：進一步了解潮汕小吃的特點，會自制潮汕小吃2至3種，學習有禮貌地接待客人的技能。準備：提供各種米果印、面團、竹葉、濕報紙團等半成品材料；紅桃米果、水晶球、粽球等各種風味小吃的替代物若干；各種盤碟、湯匙、筷子等潮汕餐具和炊具玩具幾套；“廚師”和“服務員”的服飾。重點指導：①引導“廚師”根據“顧客”口味，利用半成品材料制作各種潮汕小吃。如教師以“顧客”的身份向“廚師”提出自己要吃什么口味的粽球，讓“廚師”用竹葉包“餡肉”（濕報紙碎），并多放些其他“蝦米”或“雞蛋”的配料等情節，使“廚師”懂得應以服務顧客為主，讓“顧客”吃得滿意才有生產做的道理。②引導“服務員”用已有潮汕風俗服務方式的經驗招待“顧客”。如可適時為“顧客”沖上潮汕工夫茶；或播放潮劇、潮樂，并模仿潮人樂手搖頭腦演奏以招攬生意；教師還可以“顧客”身份向“風味館”預訂小吃，引導“服務員”開設“送貨上門”等的服務項目。世界餐廳除了開展“日本料理”、“潮汕風味館”的主題外，還同時開展了“麥當勞餐廳”、“中國烹調”等主題（具體活動內容可根據幼兒實際需要而定）。2、世界風俗村